Destinées à purifier l'air de la cuisine, les hottes sont dotées de deux modes de traitement de l'air.

Formule la plus efficace car ne générant aucune déperdition de puissance, le mode Evacuation expulse les vapeurs grasses hors de la pièce par l'intermédiaire d'un conduit relié à l'extérieur.

Lorsque le raccordement à un tel conduit est impossible, le mode Recyclage, avec son fonctionnement en circuit fermé, est installé.