Janvier 2023
Edition # 142

Cette recette est élaborée dans le respect des traditions culinaires, par la marque La Potagère, dans ces ateliers implantés en Bretagne. Elle est préparée à partir de produits nobles tels que le homard, les langoustines et le crabe, le tout rehaussé de vin blanc et de cognac. 

Soigneusement sélectionnés, ces ingrédients de premier choix relèvent les saveurs de cette bisque.

Agrémentée de quelques cuillérées de crème fraîche, la BISQUE DE HOMARD devient une base de sauce pour toutes les préparations constituées de poissons et de crustacés ou se déguste sous forme de verrines.

Au quotidien, quelques centilitres suffisent pour conférer un goût raffiné aux plats simples ou plus élaborés : quenelles de brochets, encornets farcis... Sa texture homogène et onctueuse sublime l'élaboration de mets aussi étonnants que savoureux.

Prix de vente moyen : 3,75 € TTC (brique UHT 1 litre)