Février 2023
Edition # 143

LA RESERVE GENEVE HOTEL, SPA AND VILLAS
301 route de Lausanne
1293 Bellevue - Genève

Restaurant le Tsé Fung.

"la réserve", Hôtel / SPA genevois vient de se voir récompenser une mythique étoile par l'édition suisse 2017 du Guide Michelin et, ainsi, récompenser la cuisine du chef chinois Frank Xu originaire de Shenzhen.

Aux commandes de ce restaurant, depuis avril 2015, il est le tout premier chef étranger à voir sa cuisine récompensée : une première pour ce restaurant chinois implanté en Suisse. Cette étoile complète les différentes étoiles des établissements La Réserve, comme le Gabriel à Paris, La Voile à Ramatuelle.

Implanté sur la route de Lausanne, le restaurant Tsé Fung, sous la houlette du chef Frank Su, réinterprète l'excellence de la cuisine chinoise, dans une maîtrise des cuissons et des textures. L'art d'un repas flattant le regard et les papilles. Il réinterprète avec excellence le canard laqué à la pékinoise en deux services. Dans ces cuisines, il est secondé par sa propre brigade comptant quatre maîtres Chefs, responsable chacun de sa propre spécialité comme les dim sum (d'incontournables et savoureuses bouchées), les woks pour une cuisine haute précision, le barbecue et enfin la découpe, l'art ultime et raffiné de la cuisine chinoise.

Ce restaurant vous accueille tous les jours pour un service de 12h à 14h et son dîner servi entre 19h et 22h, dans un cadre chaleureux à la décoration chic et de bon goût.

Une expérience à commettre pour tous les passionnés et amoureux d'une cuisine impériale.

De plus amples informations en visitant le site www.lareserve-geneve.com