Janvier 2023
Edition # 142

6 français sur 10 consomment régulièrement du thé, une boisson désaltérante, venue d'Asie. La forte croissance des thés verts et des thés grand cru nécessitent un équipement dédié et la société Riviera & Bar l'a parfaitement compris grâce à une étude complexe sur les différentes températures d'infusion nécessaires à la préparation de ces boissons. 

Constatons, en effet, la très large gamme de bouilloires disponibles sur le marché mais toutes, pour la plupart, ne proposent aucun réglage sur la température d'ébullition : le véritable secret d'une infusion réussie des thés les plus subtils.

Riviera & Bar propose 4 théières étudiées pour une infusion optimale des thés en vrac, avec Sencha, Yunnan, Ceylan et une théière automatique Cha Dao.

Ceylan dispose de 3 programmes préréglés permettant de préparer les thés noirs, verts et Oolong, avec une température d'infusion de 100°C. Avec une capacité de 1,2 litres, et un contenant sans bisphénol A, il suffit de sélectionner la nature du thé et de laisser votre théière faire le reste. Une fois l'eau portée à bonne température, l'eau vient s'écouler sur les feuilles de thé au travers d'un panier inox amovible. Une fois l'infusion achevée, la fonction maintien au chaud, d'une durée de 30 minutes, s'enclenche pour une dégustation toujours à bonne température. Les commandes sensitives, sont faciles d'accès et une touche "Bouilloire 100°C" est également disponible. La résistance, protégée du contact de l'eau, évite l'entartrage de votre théière.

Ceylan est proposé au prix public indicatif de 99,99 € TTC.

La théière Yunnan permet de sélectionner la température de l'eau et la durée de votre infusion, afin d'apprécier toutes les subtilités des thés. Adapté au thé vert, noir, mais également aux infusions et thé Oolong, elle dispose d'un signal sonore lorsque l'eau est à bonne température afin d'installer le panier à thé. Pendant toute la durée de l'infusion, l'eau est maintenue à bonne température. Cette théière peut également être utilisée en bouilloire à température variable. Son socle dispose de 4 préparations automatiques avec un préréglage de la température et de la durée d'infusion. Ces réglages peuvent également être modifiés selon vos goûts. (Température pouvant variées entre 75, 85, 90 et 95°C.) Le panier inox se positionne facilement et se nettoie à l'aide d'une simple éponge. Sa capacité est de 1,2 litres et une mise en veille automatique se déclenche après 5 minutes de non-utilisation.

Yunnan affiche un prix public indicatif de 139,99 €

La théière Sencha dispose des mêmes caractéristiques que la théière Yunnan, à ceci près, qu'elle dispose d'un réglage de température variant de 50 à 100°C, par palier de 5°C, et une durée d'infusion pouvant varier de 30 secondes à 10 minutes, par palier de 30 secondes. Elle dispose également de 4 programmes personnels et d'un écran de contrôle. Sa fonction maintien au chaud de 30 minutes est réactivable à volonté.

Sencha est proposée au prix public indicatif de 179,99 €.

Enfin, et sûrement la plus appréciée par notre rédaction, la théière automatique Cha Dao, dotée d'un panier automatique, pour un contrôle optimal de l'infusion de tous les thés. Une fois l'eau portée à bonne température, le panier inox s'abaisse de façon automatique en fonction de la nature de votre thé. Sa remontée est, elle aussi automatique, selon l'intensité choisie. Sa fonction maintien au chaud de 60 minutes permet de déguster votre thé, toujours à bonne température. Cette théière dispose d'une fonction Panier avec un déplacement cyclique de ce dernier, pour une libération optimale des plus fins arômes de votre thé en vrac. Elle propose également une fonction Infusion Manuelle pouvant aller jusqu'à une heure pour les plus experts d'entre-vous. Evidemment, votre théière se transforme, elle aussi, en bouilloire sur une plage variable de température allant de 50 à 100°C. Sa capacité est de 1,2 litres pour du thé et du 1,5 litres pour de l'eau. Un écran LCD permet de contrôler tous les réglages.

Cha Dao affiche un prix public indicatif de 329,99 €.

Ces 4 références disposent d'une garantie de 2 ans pièces et main d'oeuvre. Elles sont disponibles dans les magasins spécialisés en électroménager. Elles ont également été sélectionnées par les magasins Palais des Thés, l'une des grandes enseignes françaises dans la sélection et la commercialisation de thés en vrac ou en sachet.