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L'Ose et la Manière

A s'offrir ou à offrir, découvrez ce magnifique livre de recettes fruit du dialogue entre Pol Grégoire et Diane de Brouwer : L'OSE ET LA MANIERE publié aux Editions SOLIFLOR. «Ose» est le terme scientifique qui désigne le sucre simple.

Alors que la tendance est à l’éviction du sucre, Pol Grégoire et Diane de Brouwer nous proposent à travers un dialogue, 74 recettes pleines de douceur, mettant les «oses» * à l’honneur. En dehors du lactose et de ses dérivés, nos papilles pourront se délecter de fructose et glucose sans culpabilité !

Homme de conviction, Pol Grégoire dédie son temps et son exceptionnel talent à la transmission de connaissances et d’un savoir-faire.
Ses recettes, qu’il invente à l’infini pour le plus grand plaisir de ses élèves et nombreux émules, suivent le rythme de la nature et évoluent au gré de ses découvertes et expériences.
Les mains dans la terre depuis sa plus tendre enfance, Pol opère un retour aux sources, celles d’avant les pesticides et autres toxiques, en reprenant les principes ancestraux de culture et de fabrication des produits alimentaires.
Quatre livres, publiés aux éditions Soliflor, témoignent de son travail : Vitalité Gourmande, en collaboration avec Françoise De Keuleneer, Croquez la Vie, Les cinq piliers de l’Alimentation Vive, L’Ose et la Manière, co-écrits avec Diane de Brouwer.

Diane suit les cours de cuisine de Pol Grégoire, le pionnier de la gastronomie diététique.
C’est une révélation pour celle qui, jusque là, oscillait entre addictions et semi-régimes, avec, comme principal garde-fou, l’objectif de garder sa ligne malgré une appétence assumée pour la malbouffe.
Entre le professeur et l’élève, le cuisinier et la rédactrice, une idée collaborative germe et suscite l’éclosion littéraire : Croquez la Vie et Les cinq piliers de l’Alimentation Vive sont publiés, respectivement en 2006 et 2008, par les éditions Soliflor !

Dans ce livre, tout est nuance et recherche de cohérence, rien n’est imposé.
Ce qui convient à l’un ne sera peut-être pas judicieux pour l’autre, les tolérances sont individuelles et il appartient à notre instinct d’en juger.
Ce livre est donc une invitation à se reconnecter, à soi, aux autres, à notre environnement biologique, à travers l’expérience d’une sage et authentique gourmandise.

Ce livre de 240 pages, illustré par les photographies de Pol Grégoire et Diane de Brouwer propose de nombreuses recettes parmi lesquelles la Limonade aux pétales de rose, la Crème de poires aux noisettes, figues claires de montagne et eau florale de rose, raisons blancs et noirs, prunes, ou encore la Variation d'agrumes à la badiane et au poire Phu Quôc, sauce chocolat et coco crus...

Ce livre est à découvrir sur le site e-commerce de l'éditeur www.soliflor.be au tarif public indicatif de 39 €. Ce livre est également téléchargeable en format numérique.

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